| 宗学凤,张建奎,王三根,吕典华,周政,张思容,孙平平,毛宇飞,张弦.紫粒小麦籽粒发育过程中色素含量的动态变化[J].麦类作物学报,2008,28(2):307 |
| 紫粒小麦籽粒发育过程中色素含量的动态变化 |
| Dynamic Change of Pigment Content in the Grain Development Progress of Purple-grain Wheat |
| 修订日期：2007-11-05 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2008.02.068 |
| 中文关键词: 紫粒小麦 黑色素 花色素 黄酮 叶绿素 类胡萝卜素 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:重庆市自然科学基金
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西南大学校科研和教改项目 |
| 宗学凤 张建奎 王三根 吕典华 周政 张思容 孙平平 毛宇飞 张弦 |
| 西南大学农学与生物科技学院／农业部生物技术与作物品质改良重点开放实验室,重庆 400716 |
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| 中文摘要: |
| 为了解紫粒小麦籽粒色素的形成机理,以绵阳26和川麦107为对照,研究了紫粒小麦(032-1、漯珍1号、黑粒小麦76、XNZ-1)籽粒发育过程中色素含量的动态变化,结果表明: (1)在紫粒小麦籽粒发育进程中,籽粒总色素与花色素含量都呈先升后降的趋势,在花后29 d达到最高,且显著高于对照;(2)籽粒总黄酮含量呈先上升后缓慢下降的趋势,而且紫粒颜色越深含量越高,除黑粒小麦76在花后15 d含量达到最高外,其他紫粒小麦都在开花后22 d左右达到最大值,并且在各个时期都与对照川麦107与绵阳26含量差异显著;(3)籽粒叶绿素含量随着籽粒发育天数先上升后下降,到花后22 d达到最高,到开花后 36 d 时含量已降到很低;(4)类胡萝卜素含量在籽粒整个发育过程中呈下降趋势,在花后36 d左右含量达到最低.因此,可以看出,总色素与花色素是紫粒小麦的关键性色素,在色素的形成过程中主要转化为呈色物质;黄酮是紫粒小麦呈色深浅的重要中介代谢物;黑色素是紫粒小麦的构成色素,且黑色素的形成与叶绿素和类胡萝卜素的降解存在一定的关系. |
| 英文摘要: |
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