| 杨金华,于亚雄,刘丽,胡银星,程耿.云南铁壳麦籽粒硬度及其单粒硬度的频率分布[J].麦类作物学报,2007,27(4):639 |
| 云南铁壳麦籽粒硬度及其单粒硬度的频率分布 |
| Grain Hardness and Single-kernel Hardness Frequency Distribution of Triticum aestivum ssp. yunnanense King |
| 修订日期：2007-04-12 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2007.04.153 |
| 中文关键词: 云南铁壳麦 籽粒硬度 SKCS 频率分布 云南铁壳麦 籽粒硬度 频率分布 Triticum aestivum Frequency Distribution Hardness Grain 亲本材料 小麦改良 馒头 优质面条 加工 分析表 硬度值 硬度指数 混合型 一致性 均值 范围 分类 |
| 英文关键词:Triticum aestivurn ssp. yunnanense King grain hardness SKCS. frequency distribution |
| 基金项目:云南省麦类科技攻关项目
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云南省农科院院列科研项目
,
国家支撑计划项目
,
科技部科技基础条件平台建设计划 |
| 杨金华 于亚雄 刘丽 胡银星 程耿 |
| 云南省农业科学院粮食作物研究所，云南省农业科学院粮食作物研究所，云南省农业科学院粮食作物研究所，云南省农业科学院粮食作物研究所，云南省农业科学院粮食作物研究所 云南昆明650205，云南农业大学农学与生物技术学院，云南昆明650201，云南昆明650205，云南昆明650205，云南昆明650205，云南昆明650205 |
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| 中文摘要: |
| 为了明确云南铁壳麦亚种在小麦品质改良中的作用,用单籽粒谷糖硬度测定仪对36份云南铁壳麦的籽粒硬度及其单籽粒硬度的频率分布进行了分析.结果表明,云南铁壳麦籽粒硬度变幅为7.3±15.9～70.9±19.6,其中硬质麦31份(1级17份、2级14份)、混合麦2份(2级1份,3级1份)、软质麦3份(均为5级),硬质、混合和软质麦类型比例分别为86.1%、5.6%和8.3%;硬质类型云南铁壳麦的平均硬度为62.0,没有极硬的类型;有2份临沧铁壳麦(A14,A21)属极软类型.籽粒硬度的分类与不同硬度范围单籽粒频率分布及硬度均值有关,硬质云南铁壳麦硬度低于46的籽粒占5%～20%,高于47的籽粒比例为74%～95%,硬度均值55.7±14.0～70.9±19.6,绝大部分一致性较好;2份混合型云南铁壳麦(云0005、云0007)硬度指数低于46的籽粒分别占29%和30%,高于47的籽粒分别占70%和71%,硬度值为53.7±17.2和55.7±17.8,一致性最差;软质麦硬度指数低于46的籽粒占98%～100%,高于47的籽粒占0～2%,硬度均值为7.3±15.9～16.6±13.5,一致性最好.籽粒硬度分析表明,云南铁壳麦中既具有加工优质面条、馒头等所需的硬度等级,又具有软质小麦改良的亲本材料. |
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