| 邹铁祥,戴廷波,姜东,荆奇,曹卫星.不同氮、钾水平对弱筋小麦籽粒产量和品质的影响[J].麦类作物学报,2006,26(6):86 |
| 不同氮、钾水平对弱筋小麦籽粒产量和品质的影响 |
| Effects of Nitrogen and Potassium Supply on Grain Yield and Quality in Weak Gluten Wheat |
| 修订日期：2006-07-01 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2006.06.266 |
| 中文关键词: 弱筋小麦 氮素水平 钾素水平 籽粒产量和品质 氮/钾比 |
| 英文关键词:Weak gluten wheat Nitrogen rate Potassium rate Grain yield and quality Ratio of nitrogen to potassium |
| 基金项目:国家自然科学基金;江苏省自然科学基金 |
| 邹铁祥 戴廷波 姜东 荆奇 曹卫星 |
| 南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室 江苏南京210095 |
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| 中文摘要: |
| 以弱筋小麦宁麦9号为材料,在江苏南京和安徽泾县两个地点,研究了不同氮、钾施肥水平对小麦籽粒产量和品质的影响及其与开花期叶片氮、钾营养的关系。结果表明,增施氮、钾均极显著提高了籽粒产量、蛋白质和湿面筋含量、沉淀值及面团形成时间;施氮极显著提高了面团稳定时间和评价值,但极显著降低了淀粉含量,而施钾对淀粉含量、面团稳定时间和评价值的影响较小;氮钾互作对籽粒产量、淀粉与蛋白质及湿面筋含量的影响达到显著或极显著水平,但对沉淀值和面团流变学特性的影响不显著。氮、钾肥对籽粒产量和品质的影响在两地点表现出相同的趋势。增施氮、钾提高了开花期叶片氮、钾含量,使氮/钾比在施氮下增加,在施钾下降低。开花期叶片氮/钾比与籽粒产量、蛋白质和湿面筋含量及沉淀值呈二次曲线关系,且均达到极显著水平,表明增加开花期叶片氮、钾含量并保持适宜的氮/钾比有利于弱筋小麦提高产量和改善品质。在本试验条件下,氮、钾施肥水平分别在225和75 kg.ha-1、开花期叶片氮/钾比达1.5时,弱筋小麦可实现高产与优质的协调。 |
| 英文摘要: |
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