| 高向阳,赵秋艳,冉慧慧,卢自朋.南阳彩色小麦籽粒性状分析初报[J].麦类作物学报,2006,26(3):164 |
| 南阳彩色小麦籽粒性状分析初报 |
| Preliminary Analysis on Grain Characteristics of Nanyang Color Wheats |
| 修订日期：2005-09-30 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2006.03.128 |
| 中文关键词: 南阳彩色小麦 籽粒形状 千粒重 容重 比重 |
| 英文关键词:Nanyang color wheat Seed shape 1000-grain weight Test weight Specific gravity |
| 基金项目:河南农业大学校科研和教改项目 |
| 高向阳 赵秋艳 冉慧慧 卢自朋 |
| 河南农业大学食品科学技术学院,郑州450002 |
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| 中文摘要: |
| 为给小麦新品种的种植、加工和开发利用提供科学依据，以南阳灰麦、蓝麦，普通紫麦和硬质紫麦为材料，对南阳彩色小麦品种中的籽粒形状、千粒重、容重、比重等性状指标进行了测定。结果表明，南阳彩色小麦尤其是友麦、蓝麦和硬质紫麦籽粒较长，属于瘦长型籽粒品种。千粒重属中等水平；容重除蓝麦外，其余都达不到一等小麦的要求；比重也比普通小麦偏低．因而这些性状限制了南阳彩色小麦在食品加工上的某些应用，但综合其营养价值和保健功能，这些品种在我国传统食品和功能食品上仍有较大的开发前景。 |
| 英文摘要: |
| The grain shape, thousand kernel weight, volume weight and specific gravity of grey wheat, blue wheat, common purple wheat and hard purple wheat grown in Nanyang were determined in this study. The resle showed that the grain shape of Nanyang color wheats, |
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