| 郭天财,夏来坤,朱云集,康国章,秦学磊,张春丽.铜、镉胁迫对冬小麦籽粒淀粉含量和糊化特性影响的初步研究[J].麦类作物学报,2006,26(3):107 |
| 铜、镉胁迫对冬小麦籽粒淀粉含量和糊化特性影响的初步研究 |
| Preliminary Study on Effects of Copper, Cadmium Stress on Starch Content and Pasting Property of Winter Wheat Grain |
| 修订日期：2006-03-06 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2006.03.116 |
| 中文关键词: 冬小麦 铜 镉 胁迫 淀粉含量 糊化特性 |
| 英文关键词:Winter wheat Cu Cd Stress Starch content Pasting property |
| 基金项目:国家农业科技攻关项目;河南省科技攻关项目 |
| 郭天财 夏来坤 朱云集 康国章 秦学磊 张春丽 |
| [1]河南农业大学／国家小麦工程技术研究中心,河南郑州450002 [2]河南省粮食科学研究所,河南郑州450003 |
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| 中文摘要: |
| 为给小麦优质安全生产提供理论依据，以中筋型冬小麦品种豫麦70为供试材料．于2004～2005年度在盆栽试验条件下，设置Cu、Cd两种重金属元素各三个浓度水平，即Cu1（100mg／kg）、Cu2（200mg／kg）、Cu3（300mg／kg）和Cd1（10mg／kg）、Cd2（50mg／kg）、Cd3（100mg／kg），共6个处理，以不施重金属元素处理为对照，研究了Cu、Cd胁迫对冬小麦籽粒淀粉含量及其糊化特性的影响。结果表明，籽粒淀粉含量随Cu、Cd浓度的增加而降低，与对照相比，Cu处理最大降幅为9．58个百分点，Cd处理最大降幅为11．45个百分点。Cu处理对籽粒淀粉糊化特性的影响随浓度的增大而增加，其中，对峰值粘度、低谷粘度、最后粘度和反弹值的影响较大，对稀懈值的影响较小；Cd处理对淀粉糊化特性的影响表现为随浓度的增大．各性状值先增加后降低的变化特点，且以Cd。处理的影响最大。Cu、Cd胁迫下，籽粒产量和籽粒蛋白质产量随Cu、Cd浓度的增加而急剧下降；籽粒蛋白质含量也随浓度的增高而降低，但处理间差异均未达显著水平。这些结果表明，在本试验条件下，过量施用重金属Cu、Cd对小麦植株产生了明显的胁迫危害，致使小麦籽粒淀粉含量下降，并造成严重减产。 |
| 英文摘要: |
| The effects of Cu, Cd stress on starch synthesis and starch properties in winter wheat grain of Yumai 70 were investigated in the present stady by pot experiment in the growth season of 2004~2005.The treatments of Cu,Cd stress were set up Cu_1(100 mg/kg), |
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