| 姚金保 R.Sharma C.F.Jenner,$2,杨学明.缺失不同Wx蛋白对普通小麦直链淀粉含量及淀粉特性的影响[J].麦类作物学报,2005,25(6):29 |
| 缺失不同Wx蛋白对普通小麦直链淀粉含量及淀粉特性的影响 |
| Effects of Wx Protein Deficiencies on Amylose Content and Starch Properties in Bread Wheat |
| 修订日期：2005-07-11 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2005.06.238 |
| 中文关键词: 普通小麦,Wx蛋白,直链淀粉含量,膨胀势,淀粉粘度 |
| 英文关键词:Bread wheat,Wx protein,Amylose content,Swelling power,Starch viscosity |
| 基金项目:948重大农业国际合作项目，江苏省“十五”农业科技重大攻关项目(BE2001308) |
| 姚金保 R.Sharma C.F.Jenner $2 杨学明 |
| 江苏省农业科学院粮食作物研究所，Department of Plant Science Adelaide University Waite Agricultural Researach Institute Glen Osmond，SA5064，Australia，Department of Plant Science Adelaide University Waite Agricultural Researach Institute Glen Osmond，SA5064，Australia，江苏省农业科学院粮食作物研究所，江苏省农业科学院粮食作物研究所 南京210014，南京210014，南京210014 |
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| 中文摘要: |
| 为了明确普通小麦缺失不同W x蛋白对直链淀粉含量的影响以及部分糯小麦品系的淀粉特性,采用单向改良SDS-PAGE方法对1个非糯×糯杂交组合F2分离群体的196个单籽粒进行了W x蛋白筛选,测定了这批籽粒的直链淀粉含量,同时测定了1个部分糯小麦品系(缺失W x-B 1和W x-D 1)和2个正常型小麦品系粗面粉的直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度。结果表明,缺失1对W x蛋白的直链淀粉含量比正常型降低3.29~7.15个百分点,缺失2对W x蛋白的比正常型降低9.45~13.82个百分点,缺失3对W x蛋白的直链淀粉含量几乎为0;缺失W x-B 1和W x-D 1的部分糯小麦品系粗面粉的直链淀粉含量比正常型降低5.62~7.49个百分点,膨胀势则增加4.51~4.72,RVA高峰粘度显著高于正常型。 |
| 英文摘要: |
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