| 王晨阳,何英,方保停,王书丽,付雪丽,郭天财.小麦籽粒淀粉合成、淀粉特性及其调控研究进展[J].麦类作物学报,2005,25(1):109 |
| 小麦籽粒淀粉合成、淀粉特性及其调控研究进展 |
| Advances in Starch Synthesis, Starch Properties in Wheat Grain and Their Agronomic Regulation |
| 修订日期：2004-05-28 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2005.01.028 |
| 中文关键词: 小麦(TriticumaestivumL.),淀粉合成关键酶,淀粉特性,品质特性 |
| 英文关键词:Wheat (Triticum aestivum L. ),Key Enzymes of Starch Synthesis,Starch Properties,Agronomic Regulation,Quality character |
| 基金项目:河南省重大科技攻关项目(122012300,0324100016)
河南省自然科学基金项目(0411032600)
国家农业科技成果转化基金项目(021FN214101137) |
| 王晨阳 何英 方保停 王书丽 付雪丽 郭天财 |
| 河南农业大学农学院，河南农业大学农学院，河南农业大学农学院，河南农业大学农学院，河南农业大学农学院，河南农业大学农学院 河南 郑州 450002 国家小麦工程技术研究中心，河南 郑州 450002，河南 郑州 450002，河南 郑州 450002，河南 郑州 450002，河南 郑州 450002，河南 郑州 450002 国家小麦工程技术研究中心，河南 郑州 450002 |
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| 中文摘要: |
| 淀粉是小麦籽粒中的主要成份,与中国传统食品(如面条、馒头等)的加工品质关系极为密切。目前淀粉品质的研究相对薄弱。本文综述了小麦淀粉合成关键酶、灌浆期间淀粉合成酶的变化与调控、灌浆期间淀粉的积累动态、淀粉特性及其农艺调控措施、淀粉特性与面食加工品质的关系等,以促进对小麦淀粉品质的了解和深入研究,为相关领域研究人员提供有益的参考信息。 |
| 英文摘要: |
| Starch, main component of wheat grain, is closely related to processing qualities of eastern traditional food such as noodle and steamed bread et al. But the understanding of grain starch in wheat is not enough, relatively weaker compared with study of pr |
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