| 张立平,何中虎,刘建平,孙家柱,单福华,苏青.分子生物学技术在普通小麦谷蛋白研究中的应用[J].麦类作物学报,2004,24(2):121 |
| 分子生物学技术在普通小麦谷蛋白研究中的应用 |
| Utilization of Molecular Biology in Research of Wheat Glutenins |
| 修订日期：2003-08-05 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2004.02.088 |
| 中文关键词: 分子生物学技术 普通小麦 麦谷蛋白亚基 面筋 加工品质 基因克隆 序列分析 品质改良 转基因 数量性状位点 分子标记辅助选择 |
| 英文关键词:Wheat(Triticum aestivum L.),Glutenin (subunit),Molecular biology,MAS,QTL |
| 基金项目:北京市科委项目(H01201014011)。 |
| 张立平 何中虎 刘建平 孙家柱 单福华 苏青 |
| [1]北京市农林科学院杂交小麦工程技术研究中心．北京100089 [2]中国农业科学院作物栽培育种研究所，国家小麦改良中心．北京100081 |
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| 中文摘要: |
| 小麦谷蛋白是面筋的主要成分之一，对小麦食品的加工品质起着重要作用。本文从基因序列、分子结构、多态性、遗传转化、QTL研究和MAS等方面综述了国内外有关麦谷蛋白亚基的研究进展。这些研究结果表明，麦谷蛋白的等位基因变异十分丰富，多态性高．序列之间存在很高的同源性。麦谷蛋白的基因结构分为三部分：无重复结构的N-末端和C-末端以及中部重复区域，等位基因的变异主要由基因中部重复区域的序列大小、重复次数及该区域内DNA序列的插入或缺失所造成；Cys-残基的数目和位置影响麦谷蛋白聚合体内亚基间的相互作用，是影响亚基生化特性的重要因素；应用转基因技术已将HMW-GS基因(1Ax1、1Dx5和1Dy10)导入普通小麦中，有助于进行品质改良和麦谷蛋白结构与功能的深入研究。此外，对面筋强度性状的QTL分析和分子标记辅助育种也进行了阐述。 |
| 英文摘要: |
| Wheat glutenins are the major fraction of gluten, and they play an important role in wheat processing quality. This article reviewed the research progresses of glutenin on gene cloning, molecular structure, (polymorphism), genetic transformation, quantita |
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