张秋英,陈剑锋,张绍南.大麦苗营养及其对白鼠健康的影响[J].麦类作物学报,2004,24(2):65 |
大麦苗营养及其对白鼠健康的影响 |
Nutrition of Barley Plants and Its Effect on the Health of White Mouse |
修订日期:2003-07-22 |
DOI:10.7606/j.issn.1009-1041.2004.02.073 |
中文关键词: 大麦苗营养 白鼠 蛋白质 氨基酸 矿物质 维生素 保健作用 |
英文关键词:Barley plant nutrition,Mouse,Blood,Stomach,Physical power |
基金项目:福建省"九五"攻关项目(96-Z-13),福建省科技厅重点项目(2002N057)。 |
张秋英 陈剑锋 张绍南 |
福建省农业科学院,福建省农业科学院,福建省农业科学院 福州350013,福州350013,福州350013 |
摘要点击次数: 1469 |
全文下载次数: 3149 |
中文摘要: |
为了对大麦苗的开发利用提供必要的理论依据,以闽诱3号为试验材料,对分蘖盛期的大麦苗进行营养分析。结果表明,大麦苗中含有丰富的蛋白质(31.26%)、氨基酸(其中赖氨酸达到了1.1445%)、矿物质(包括Fe、K、Cu、Mg、Ca、P、Mn、Zn等8种元素,以Fe含量最高.达到8580.0μg/m1)、维生素(以维生素C含量最高,达到65.570μg/m1)和SOD酶(0.555μg/m1)等。用大麦苗制品喂养白鼠发现有以下几方面明显作用:①瘦身、抗肥胖;②降低血液中有害物质脂质过氧化物、甘油三脂和胆固醇的含量;③提高血液中有益物质高密度脂蛋白和SOD酶的含量;④减少酒精对胃粘膜的损伤,保护胃粘膜;⑤抗疲劳,增强体力。这些结果表明,大麦苗营养对生命肌体有维护和保健功效。 |
英文摘要: |
|
查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
关闭 |