| 李韬,徐辰武.小麦杂种面粉糊化特性及其与亲本的关系[J].麦类作物学报,2003,23(1):17 |
| 小麦杂种面粉糊化特性及其与亲本的关系 |
| RVA Pasting Properties of Wheat Hybrid and the Relations with Their Parents |
| 修订日期：2002-07-19 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2003.01.012 |
| 中文关键词: 小麦 杂种 面粉湖化特性 亲本 RVA参数 淀粉品质 |
| 英文关键词:Wheat,Hybrid,RVA pasting properties,Amylaceous quality,Correlation |
| 基金项目:江苏省教委重点项目 (99KJB2 10 0 0 1) |
| 李韬 徐辰武 |
扬州大学农学院 江苏扬州225009
(李韬，徐辰武，胡治球，李玉兰，孙长森)
，扬州大学农学院 江苏扬州225009(顾世梁)
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| 中文摘要: |
| 为了探索小麦杂种面粉的淀粉品质及其与亲本的关系，研究了由31个不同生态类型的常用小麦品种（系）组配的45个小麦杂种（F1植株上的自交种子F2）面粉的RVA参数及其与双亲面粉RVA参数的关系。结果表明：（1）45个小麦杂种的7个RVA参数均存在广泛的遗传变异，其中以回复值的变异最大，最高的杂种达1801RVU，最低的仅为450RVU；变异最小的是峰值时间，最高的杂种为6.20min，最低为5.67min；（2）杂种所有RVA参数平均值均高于亲本的平均表现，但杂种的RVA参数的变异系数小于亲本的变异系数；（3）小麦杂种面粉RVA参数与双亲面粉RVA之间的关系因性状不同而异，其中在峰值粘度、低谷粘度和峰值时间三个性状上，杂种RVA参数与双亲RVA参数呈极显著或显著正相关，而其余4个参数则因组合的不同而异，相关关系未达达显著水平；（4）方差分析结果初步表明，小麦杂种F1代植株上的种子之间在RVA参数上存在显著的分离现象。 |
| 英文摘要: |
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