| 胡新中,魏益民.陕西关中小麦品种籽粒硬度及测定方法研究[J].麦类作物学报,2001,21(4):22 |
| 陕西关中小麦品种籽粒硬度及测定方法研究 |
| Study on the Hardness Testing Methods and Hardness of Wheat Kernel Cultivated in Guanzhong Shaanxi Province |
| 修订日期：2000-11-24 |
| DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.2001.04.094 |
| 中文关键词: 小麦 籽粒硬度 颗粒指数 角质率 近红外测量 研磨体积 |
| 英文关键词:Wheat,Kernel hardness,PSI,Cutin proportion,NIR,Milling volume |
| 基金项目:国家“九五”农业科技攻关项目 ( 96 -0 0 2 -0 2 -0 3-0 6 )，农业部“九五”部重点项目 ( 95农 -0 5 -0 1-0 6 ) |
| 胡新中 魏益民 |
西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌712100
(胡新中，魏益民，张国权)
，西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌712100(欧阳韶晖)
|
| 摘要点击次数: 1392 |
| 全文下载次数: 1538 |
| 中文摘要: |
| 采用四种测定小麦硬度的方法对陕西关中地区33个小麦品种（品系）的籽粒硬度进行了评价，结果表明，陕西关中小麦有9．1属于硬麦，78．8％属于中硬麦，12．1％属于软麦。提出颗粒指数法（PSI），研磨体积法，近红外法（NIR），角质率法测定小麦硬度的评价标准。结果认为：PSI法，研磨体积法和NIR法测定结果的分布对应性较高，NIR法与其它测定方法相关性较高，高角率法有一定局限性。 |
| 英文摘要: |
| The hardness of 33 wheat varieties cultivated in Guanzhong Shaanxi province was tested through the particle size index (PSI), the method of milling volume, cutin proportion and near infrared reflect method (NIR). There were about 9.1% varieties belonged t |
|
查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
| 关闭 |
基本信息
