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杜联盟,李硕碧,肖守胡,张国芹.小麦品种选育早期品质选择指标的评价[J].麦类作物学报,1998,(6):
小麦品种选育早期品质选择指标的评价
  
DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1998.06.116
中文关键词:  小麦  早期品质  选择指标  评价
英文关键词:
基金项目:
杜联盟  李硕碧  肖守胡  张国芹
陕西省小麦研究中心，陕西省仪祉农校，咸阳市秦都区农技中心
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中文摘要:
      对２３个小麦品种资源材料的品质分析结果表明，小麦育种早期品质选择指标，包括角质率、千粒重、硬度、籽粒形状和饱满度等籽粒品质性状、蛋白质含量、面筋含量、面筋质量指数及沉淀值等蛋白质品质性状、它们与高代品系品质的评价指标（容重、出粉率和粉质图评价值）有很密切的相关性。多数籽粒品质性状测定方法简单、实用；蛋白质品质性状能更确切地反映蛋白质的数量和质量特征，它们与食品加工品质和加工产品的类型关系密切。这些都可作为小麦育种中蛋白质品质改良的早期选择指标。
英文摘要:
      
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