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张国权,魏益民,欧阳韶晖,席美丽.陕西关中小麦品种(品系)的品质分析[J].麦类作物学报,1998,(2):
陕西关中小麦品种(品系)的品质分析
  
DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1998.02.029
中文关键词:  小麦  品种  品质  品质分类
英文关键词:
基金项目:农业部“九五”重点资助,陕西省科技攻关项目
张国权  魏益民  欧阳韶晖  席美丽
西北农业大学食品科学系
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中文摘要:
      采用国际标准分析方法，以优质小麦品种小偃６号为对照，对陕西关中近年来育成的１３个小麦品种（品系）的籽粒性状、蛋白质品质、磨粉品质、粉质参数及烘烤品质进行了系统分析。依据小麦品种品质鉴评原理和方法，将１３个品种（品系）分为３类（优质、中等、一般）５级。结果表明，小偃６号、陕１６０、小偃６号Ｔ变种、大粒８７８为优质１级小麦品种（品系），８９（１）３—４为优质２级小麦品种（品系），未发现品质性状明显优于小偃６号的新品种或新品系。
英文摘要:
      
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