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周桂莲.小麦感赤霉病后籽粒中部分生化物质的变化[J].麦类作物学报,1996,(1):

小麦感赤霉病后籽粒中部分生化物质的变化

DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1996.01.011

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中文摘要:

对轻度和中度感赤霉病的小麦籽粒进行分析，以确定其在碳水化合物、脂肪及蛋白质含量等方面的变化。变化较为显著的是，在轻度感病小麦中，还原糖增加２４％，非淀粉性脂肪增加５％，纤维素减少１７％，半纤维素减少２０％。在中度感病小麦中，蛋白质增加６％，总糖增加２６％，还原糖增加１４％，非淀粉性脂肪增加２０％，淀粉性脂肪增加８％，表观和总直链淀粉减少１１％－２０％，纤维素减少４３％，半纤维素减少３７％。而且，在中度感病中，白蛋白和贮藏蛋白分别减少３３％和８０％。

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