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C. F. Jenner,欧仕益,杜应娟.小麦胚乳中淀粉和蛋白质的沉积生理[J].麦类作物学报,1993,(1):

小麦胚乳中淀粉和蛋白质的沉积生理

DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1993.01.010

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C. F. Jenner 欧仕益杜应娟

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小麦产量和蛋白质百分含量是其生产和销售中的关键因子。产量可以衡量籽粒淀粉沉积活力,蛋白质百分含量虽与产量无关,但能反映N代谢过程。本文从生理学角度探讨小麦胚乳中淀粉和蛋白质沉积,特别是淀粉和蛋白质沉积的受控程度,以及不受对方影响时各自的增产幅度。同时,还讨论了提高淀粉和蛋白质沉积量的对策。

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