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Peter J. Roberts,严淑珍.从小麦麸皮中提取蛋白质和其他固体物[J].麦类作物学报,1986,(1):
从小麦麸皮中提取蛋白质和其他固体物
  
DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1986.01.020
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Peter J. Roberts  严淑珍
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中文摘要:
      世界人口的日益增长,对食物的蛋白质需要量也随之巨增.为了利用比较便宜的蛋白质代替昂贵的动物蛋白,人们已加强了对植物和微生物蛋白资源的研究.从各种磨粉谷物中分馏出蛋白质(特别从小麦的麸皮和胚中分馏)
英文摘要:
      
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