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川口数美,肖建国.啤酒酿造用二棱大麦的品质与育种[J].麦类作物学报,1982,(3):
啤酒酿造用二棱大麦的品质与育种
  
DOI：10.7606/j.issn.1009-1041.1982.03.040
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川口数美  肖建国
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中文摘要:
      前言从前日本把大麦只做为粮食作物栽培,没有适于做啤酒的大麦品种,在明治时期引进的外国大麦品种中,黄金在各地广泛栽培,它基本适合啤酒大麦的品质要求,直到六十年代还是啤酒大麦的主要栽培品种。后来,随着麦芽制造方法、酿造方法、啤酒类型,特别是日本国内大麦的自给程度的
英文摘要:
      
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